Talita Aline Comunian | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Talita Aline Comunian

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Effect of different stabilizing agents in paprika oleoresin-loaded emulsions on carotenoids retention and physicochemical properties
Ana Gabriela da Silva Anthero ¹
Eveling Oliveira Bezerra ¹
Talita Aline Comunian ¹
Miriam Dupas Hubinger ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol1, 2018 -
94509

Food Design

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