Fereidoon Shahidi | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

MEMORIAL UNIVERSITY OF NEWFOUNDLAND

Fereidoon Shahidi

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Optimization of the extraction of natural antioxidants from inajá processing residue
Anna Paula de Souza Silva ¹
Adriano Costa de Camargo ¹
Fereidoon Shahidi ²
Pedro Luiz Rosalen ³
Severino Matias Alencar ⁴
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² MEMORIAL UNIVERSITY OF NEWFOUNDLAND
³ Departamento de Farmacologia, Anestesiologia e Terapêutica / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol1, 2018 -
95311

Health Nutrition

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