Antonio Bisconsin Junior | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos/FEA

Antonio Bisconsin Junior

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EATING INSECTS: PERCEPTIONS OF HEALTH AND NUTRITION ON ENTOMOPHAGY AMONG BRAZILIANS
Antonio Bisconsin Junior ¹
Heber Rodrigues ²
Jorge Behrens ³
Lilian Regina Barros Mariutti ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol1, 2018 -
95264

Food Design

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