Paula Becker Pertuzatti | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Paula Becker Pertuzatti

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Influence of the Extraction Method on the Bioaccessibility of Phenolic Compounds and Minerals in Babassu Oil and Kernels during In Vitro Digestion
AMORIM, Francielly Da Encarnação ¹
AQUINO, Franciele Silva Maciel ¹
ANDRADE, Giovanna ¹
DELALIBERA, Priscila ¹
BARROS, Yasmin ¹
PERTUZATTI, Paula Becker ¹
¹ Federal University of Mato Grosso
Vol 4, 2026. -
348669

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
INFLUENCE OF DIFFERENT EXTRACTION METHODS ON THE YIELD, TECHNOLOGICAL AND THERMAL PROPERTIES, AND DIGESTIBILITY OF MONGUBA (Pachira aquatica Aubl.) SEED STARCH
AMORIM, Francielly Da Encarnação ¹
ANDRADE, Giovanna ²
DELALIBERA, Priscila ³
SCHMIELE, Marcio ⁴
PERTUZATTI, Paula Becker ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Federal University of Mato Grosso
³ Universidade Federal de Mato Grosso | (Federal University of Mato Grosso)
⁴ Federal University from Jequitinhonha and Mucuri's Valleys
Vol.2, 2025 -
348654

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

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