LUCIANA PEREIRA DAMASCENO | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

LUCIANA PEREIRA DAMASCENO

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SOLID-STATE FERMENTATION PROMOTES SUBSTRATE-DEPENDENT PHENOLIC BIOTRANSFORMATION IN AMAZONIAN AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCTS
DAMASCENO, Luciana Pereira ¹
FERREIRA, Brunna Fernanda Zahlouth ²
SOUZA, Cecylia Carolina Santos Da Silva ²
MORAES, Lemuel Mendes ³
ARAÚJO, Gabrielle da Silva ³
PINHEIRO, Fernando Driel Dos Santos ³
NEGRÃO, Luciana Freitas ³
AGUIAR, Fagner Sousa de ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² Universidade Federal de Pelotas - UFPel
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.2, 2025 -
347788

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
INFLUENCE OF THE DEPHENOLIZATION PROCESS ON PROTEIN EXTRACTION OF Melipona Flavolineata POLLEN
PRUDENTE, Emanuelle da Silva ¹
ALMEIDA, Sabrina Mourão de ¹
PEREIRA, Ana Renata Simone dos Santos ¹
DAMASCENO, Luciana Pereira ²
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ¹
MARTINS, Luiza Helena da Silva ¹
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia | (Federal Rural University of Amazonia)
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
Vol.2, 2025 -
348899

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster

Coautores(as) (12)

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