Laiza de Andrade Santos | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba (UFPB)

Laiza de Andrade Santos

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Effect of Roasting Temperature on Phenolic Compounds and the Antioxidant Potential of Mesquite (Prosopis juliflora) Flour
LOPES, Camila Cristina da Silva ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
SANTOS, Laiza de Andrade ¹
BATISTA, Giovanni Aleixo ³
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
Vol.2, 2025 -
348931

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
EFFECTS OF VACUUM DISTILLATION DEALCOHOLIZATION ON THE PHENOLIC COMPOSITION AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF MEAD
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ¹
SANTOS, Laiza de Andrade ²
EHLERT, Amanda ³
SOUZA, Antônia Lúcia de ²
SANTOS, Giovanna Ribeiro Meneses dos ¹
GUEDES, Fabyan Laís do Nascimento ¹
ASSIS, Laís Cabral Madureira de ²
FEITOSA, Larissa Raphaela Gonçalves de Farias
ANDRADE, Ivaniele Rocha de ²
MADRUGA, Marta Suely ¹
MUNIZ, Marcelo Barbosa ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
347695

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (12)

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