Jennifer Daniela Alvarez Mamani | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Jennifer Daniela Alvarez Mamani

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INCORPORATION OF PURPLE CORN HUSK MICROCAPSULES INTO YOGURTS: VALORIZATION OF BY-PRODUCTS IN THE CONTEXT OF THE CIRCULAR ECONOMY
BARRETO-TARRILLO, Gabriela del Milagro ¹
FREIRE, Carlos Eduardo Cardoso de Aguiar ²
KITO, Fernanda ³
NOGUEIRA, Pedro ¹
ALVAREZ-MAMANI, Jennifer Daniela ⁴
GONDO, Larissa Mei ⁴
FANALLI, Simara Larissa ²
QUETA, Constantino Lucas ⁴
CANDEIAS, Thainá Silvestrin ⁴
DELATORRE, Antonio Martinelli ⁴
CALORI, Maria Antonia ⁴
VIEIRA, Thais Maria Ferreira de Souza ⁴
ALENCAR, Severino Matias de ⁴
CESAR, Aline Silva Mello ⁴
¹ University of São Paulo
² Universidade de São Paulo
³ Luiz de Queiroz College of Agriculture, University of São Paulo
⁴ Universidade de São Paulo | (University of São Paulo)
Vol 4, 2026. -
348106

Product development, Sensory Sciences and Consumer Profile - (PD)

Pôster

Coautores(as) (13)

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