Gustavo A. Martínez Maldonado | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juarez, Mexico

Gustavo A. Martínez Maldonado

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ENRICHMENT OF A BLUE CORN TORTILLA CHIP PARTIALLY SUBSTITUTED WITH GRAPE POMACE: EFFECT ON PHENOLIC BIOACCESSIBILITY AND APPEPARENT GLYCEMIC INDEX
MALDONADO, Gustavo A. Martínez ¹
MUÑOZ-BERNAL, Oscar A. ²
ROSA, Laura A. De la ³
MARTÍNEZ-RUIZ, Nina del Rocío ³
AVILA, Marisela González ⁴
PARRILLA, Emilio Alvarez ³
¹ Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juarez, Mexico
² Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juarez, Mexico, [email protected]
³ Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
⁴ Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco
Vol 4, 2026. -
344445

Food and Health - (FH)

Pôster

Coautores(as) (5)

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa: