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ICBC 2026

ISSN: 2965-2219
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4th International Congress on Bioactive Compounds

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Universidade Federal de São João del-Rei

Felipe Machado Trombete

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Trabalhos 1
  • PEARL MILLET (PENNISETUM GLAUCUM) GRITS AS A WHEAT SUBSTITUTE IN GLUTEN-FREE KIBBEH: TECHNOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES

    • OLIVEIRA, Sanzio Bastos Paulo de 1
    • TROMBETE, Felipe Machado 1
    • CÂMARA, Ana Karoline Ferreira Ignácio 2
    • 1 Federal University of São João del-Rei | (Federal University of São João del-Rei)
    • 2 Federal University of São João Del Rei, Food Engineering Department, 188 Sétimo Moreira Martins Street, Itapoã, Sete Lagoas-MG, Brazil
    Vol.2, 2025 -
    348937
    Product development, Sensory Sciences and Consumer Profile - (PD)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara

    6 publicações

  • Sanzio Bastos Paulo de Oliveira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • CBPC 2026

    Sanitização de rizomas de araruta com diferentes concentrações de hipoclorito de sódio

  • SLACAN 2025

    CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DE ENTRE SERRAS DA PIEDADE AO CARAÇA, MG

  • SLACAN 2025

    ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE QUALIDADE DE SOBREMESA LÁCTEA ELABORADA COM FÉCULA DE ARARUTA “MARANTA ARUNDINACEA L.”

  • SLACAN 2023

    ISOLATION AND IDENTIFICATION OF ORANGE PIGMENTED FUNGUS FROM SPENT COFFEE GROUNDS

  • SLACAN 2023

    INFLUENCE OF SORGHUM VARIETY ON THE COOKING PROPERTIES OF FRESH PASTA

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