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LACTIC ACID BACTERIA FERMENTATION OF Opuntia cochenillifera AND Opuntia dillenii CLADODES: A SUSTAINABLE STRATEGY FOR SEMIARID CACTI VALORIZATION
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ICBC 2024
ENHANCING NUTRITIONAL QUALITY THROUGH SOURDOUGH BREADS INOCULATED WITH Companilactobacillus paralimentarius 41, Lactiplantibacillus plantarum 47 AND Levilactobacillus brevis 83
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PREBIOTIC POTENTIAL OF UMBU-CAJÁ FLOUR IN AN IN VITRO FERMENTATION SYSTEM
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POSSIBLE RELATION BETWEEN PLANT FOOD MATRICES AND VIRULENCE CHARACTERISTICS OF LACTIC ACID BACTERIA
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