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ICBC 2026

ISSN: 2965-2219
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4th International Congress on Bioactive Compounds

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Universidad Autónoma de Ciudad Juárez

Diana Michelle Becerra-Cortés

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Trabalhos 1
  • FUNCTIONAL POTENTIAL OF HEAT-MOISTURE TREATED RAMÓN SEED STARCH AS A THICKENING AGENT IN A SOUP READY-TO-EAT

    • Magallanes-Cruz P.A. 1
    • RAMÍREZ-CHÁVEZ, José Sebastián 1
    • ROSA, Omar Alexis Castro de La 1
    • BECERRA-CORTÉS, Diana Michelle 1
    • Martínez-Ruiz, N.R. 1
    • 1 Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
    Vol.2, 2025 -
    347354
    Product development, Sensory Sciences and Consumer Profile - (PD)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Nina del Rocío Martínez-Ruiz

    4 publicações

  • Perla Aracely Magallanes-Cruz

    2 publicações

  • José Sebastián Ramírez-Chávez

    1 publicação

  • Omar Alexis Castro de La Rosa

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2024

    HMT-Modification of a non-conventional seed starch (Brossimun aliacastrum Sw.) for its use in a ready-to-eat food

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