Dario Marcelino Cabezas | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Dario Marcelino Cabezas

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DEVELOPMENT OF A NEW PROTEIN-RICH FUNCTIONAL INGREDIENT FROM QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) USING SUSTAINABLE TECHNOLOGY
MAYTA-PINTO, Edgar ¹
SCHMIELE, Marcio ²
CABEZAS, Dario Marcelino ³
¹ Programa de Doctorado en Ingeniería Agroindustrial - Mención Transformación Avanzada de Granos y Tubérculos Andinos, Universidad Nacional del Santa, Nuevo Chimbote, Ancash, Perú
² Federal University from Jequitinhonha and Mucuri's Valleys
³ Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Vol.2, 2025 -
348475

Innovative Processing of Bioactive Compounds - (IP)

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