Camila Lopes | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba (UFPB)

Camila Lopes

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Effect of Roasting Temperature on Phenolic Compounds and the Antioxidant Potential of Mesquite (Prosopis juliflora) Flour
LOPES, Camila Cristina da Silva ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
SANTOS, Laiza de Andrade ¹
BATISTA, Giovanni Aleixo ³
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
Vol.2, 2025 -
348931

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

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Coautores(as) (4)

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