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ICBC 2026

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2026

4th International Congress on Bioactive Compounds

ISSN: 2965-2219
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FEA, Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Augusto Costa Santos

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Trabalhos 1
  • CALCIUM BIOACCESSIBILITY IN LACTOSE-FREE YOGURTS USING AN ADULT IN VITRO DIGESTION MODEL

    • ARIAS, Yanet Angelica Lopez 1
    • SANTOS, Augusto Costa 1
    • PALLONE, Juliana Azevedo Lima 2
    • 1 FEA, Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
    • 2 Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
    Vol.2, 2025 -
    348776
    Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Juliana Azevedo Lima Pallone

    5 publicações

  • Yanet Angelica Lopez Arias

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • XV CIBIA

    DAIRY MATRIX STRUCTURE SHAPES MINERALS BIOACESSIBILITY DURING IN VITRO DIGESTION UNDER OLDER ADULT’S CONDITIONS

  • XV CIBIA

    EFFECTS OF PULSED LIGHT ON PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION, TEXTURE PROPERTIES, AND MINERAL BIOACCESSIBILITY OF MINAS FRESCAL CHEESE

  • SLACAN 2025

    BACABA BY-PRODUCT: PROXIMAL AND MINERAL COMPOSITION, MINERAL BIOACCESSIBILITY AND EFFECTS OF CLIMATIC CONDITIONS

  • SLACAN 2025

    DIGESTÃO IN VITRO E BIOACESSIBILIDADE DE CÁLCIO EM LEITES UHT SEM LACTOSE

  • ICBC 2024

    EFFECT OF ALMOND PROTEIN ADDITION ON THE NUTRITIONAL PROFILE OF CREAM CHEESE

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