Stephanie Dias Soares | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Stephanie Dias Soares

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Characterization of the Antioxidant and Bioactive Potential of Bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.), an Amazonian Fruit of Interest to the Food Industry
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ¹
BATISTA, Giovanni Aleixo ²
SOARES, Stephanie Dias ²
NUMA, Iramaia Angelica Neri ³
PASTORE, Glaucia ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
³ FEA-UNICAMP
⁴ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
348908

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

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Co-authors (4)

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