Anais do Fórum Internacional on-line de Empreendedorismo e Inovação no Agro
Anais Online do Fórum Internacional on-line de Empreendedorismo e Inovação no Agro - 2020

Resíduos agroindustriais do processamento de suco de laranja foram extraídos utilizando álcool e analisados quanto à presença de compostos fenólicos e suas diferentes classes. Foram utilizadas as principais variedades de laranja (Hamlin, Pera, Valencia e Natal) e seus resíduos (bagaço, casca, frit e polpa) obtidos por equipamento industrial. O extrato de frit apresentou as maiores concentrações de ácidos fenólicos totais e flavonoides por análise espectrofotométrica; enquanto, a quantificação por cromatografia líquida de alta eficiência seguido pela análise de componentes principais, permitiu o agrupamento dos extratos dos resíduos em flavonas polimetoxiladas, ácidos fenólicos, flavonas, flavanonas e outros. Assim, os resíduos industriais de laranja são fontes de biomoléculas importantes, com potencial para aplicações biotecnológicas.