Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia

Objetivos: analisar a prevalência de insegurança alimentar (IA) e fatores associados em estudantes da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) durante a pandemia da covid-19. Métodos: estudo transversal, com uso de questionário virtual (websurvey), enviado a todos os discentes de graduação da UFU, de novembro a dezembro de 2020. A IA foi avaliada pela versão curta da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, classificando os estudantes de acordo com a situação de IA (sim ou não). Avaliou-se variáveis sociodemográficas e econômicas, e a percepção do estudante sobre o impacto da pandemia em sua alimentação. Modelos de regressão logística foram utilizados para analisar os fatores associados à IA. Resultados: Dos 25.738 e-mails enviados, obtivemos 1.317 respostas (5,12%). Identificou-se uma prevalência de 43,0% de IA. Entre os estudantes com renda inferior a um salário-mínimo per capita e aqueles autodeclarados pretos as prevalências foram de 73,0% e 62,9%, respectivamente. Estudantes pretos apresentaram 2,52 (Odds ratio; IC95% 1,61 – 3,94) vezes mais chances de apresentar IA do que brancos, independentemente do sexo, idade e renda. Sobre os impactos da pandemia na alimentação, muitos estudantes mencionaram a ausência do restaurante universitário (RU) durante a pandemia e dificuldades financeiras como entrave à alimentação saudável. Conclusões: prevalência de IA foi alta entre os estudantes, e ainda maior naqueles de baixa renda e autodeclarados pretos. A ausência do RU durante a pandemia parece ter afetado a qualidade da alimentação de muitos estudantes. Faz-se necessário que as universidades adotem medidas para garantir a segurança alimentar e nutricional de discentes em vulnerabilidade social.