PREVALÊNCIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS COM EDULCORANTES DE BAIXA CALORIA NO BRASIL

Objetivos: avaliar a frequência de participação de alimentos e bebidas com edulcorantes de baixa caloria dentre produtos comercializados no Brasil e entre aqueles direcionados para crianças, e verificar se os produtos apresentam alegações que possam ajudar a indicar sua presença na composição. Métodos: Utilizando Banco de Dados Brasileiro de Rótulos de Alimentos de 2017 com 11.434 alimentos e bebidas coletados em 2017, verificamos a adição de edulcorantes de baixa caloria através das informações na lista de ingredientes. A frequência de participação de alimentos e bebidas com edulcorantes foram descritas segundo categoria de alimentos. Em uma subamostra, verificamos a adição de edulcorantes em alimentos com publicidade direcionada para crianças. Por último, verificamos se os produtos com edulcorantes apresentavam alegações nutricionais e de saúde associadas à sua presença na composição. Resultados: Verificamos que 9,3% dos alimentos brasileiros apresentavam edulcorantes de baixa caloria, os quais foram encontrados com maior frequência em bebidas açucaradas não alcoólicas, cereais matinais e barras de cereais. 85.7% dos alimentos e bebidas com edulcorantes apresentavam açúcares adicionados. Edulcorantes foram encontrados em 5,7% dos produtos com publicidade direcionada para crianças. E mais de 40% dos alimentos e bebidas com edulcorantes não apresentaram alegações nutricionais e de saúde que poderiam ajudar a sinalizar sua presença na composição. Conclusão: Este estudo demonstra a adição de edulcorantes de baixa caloria em uma quantidade importante de alimentos e bebidas vendidos no Brasil, inclusive naqueles direcionados para crianças, sem informações na frente do rótulo que poderiam sinalizar sua presença.