Anais do 11 º Congresso Brasileiro de Epidemiologia

Objetivo: Descrever o processo de validação do Índice de Dieta da Saúde Planetária (PHDI), baseado nas recomendações do EAT-Lancet, com qualidade da dieta e impacto ambiental. Métodos: Foram utilizados dados de 14.779 participantes do baseline do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil). O consumo alimentar foi obtido através de um Questionário de Frequência Alimentar semi-quantitativo de 114 itens. O PHDI possui 16 itens que podem pontuar um máximo de 10 ou 5 pontos, totalizando uma pontuação de 0 a 150 pontos. A qualidade da dieta foi acessada através do Índice de Qualidade da Dieta-Revisado (IQD-R). O impacto ambiental foi obtido através da pegada de carbono, uma estimativa da emissão de gases de efeito estufa. As associações entre os escores obtidos com o PHDI com o IQD-R e pegada de carbono foram testadas através de modelos de regressão linear ajustadas para sexo e idade. Resultados: O PHDI apresentou média de 60,4 (IC95% 60,2:60,5) pontos. Após o ajuste para sexo e idade, o escore do PHDI foi positivamente associado à qualidade geral da dieta (β 0,47; IC95% 0,45:0,49; p<0,001) e negativamente associado à pegada de carbono (β -1,31; IC95% -1,56:-1,05; p<0,001), indicando que os participantes com maiores pontuações do PHDI possuem maior qualidade da dieta e menor pegada de carbono. Conclusão: Os achados demonstram que o índice desenvolvido com base nas recomendações do EAT-Lancet possui associação com maior qualidade da dieta e menor pegada de carbono, apresentando uma relação já esperada e, desta forma, evidenciando a validade do índice.