CONTEXTOS ALIMENTARES E CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS EM ADOLESCENTES (ESTUDO EVA-JF)

Objetivos: Estimar associações entre contextos alimentares e consumo de alimentos por grau de processamento industrial em adolescentes. Métodos: Estudo transversal, com adolescentes de 14–19 anos matriculados em escolas públicas de Juiz de Fora/MG (n = 805). Aplicou-se um questionário exploratório sobre os contextos alimentares (abrangendo a regularidade das refeições, os locais onde elas ocorriam, e se eram realizadas com atenção e em companhia), que foi submetido à análise de agrupamentos. Subsequentemente, identificaram-se três clusters: cluster 1, “contextos alimentares inadequados no café da manhã, no almoço e no jantar”; cluster 2, “contexto alimentar inadequado no café da manhã”; e cluster 3, “contexto alimentar inadequado no jantar”. A avaliação do consumo de alimentos envolveu dois recordatórios de 24h. Conduziram-se modelos de regressão linear, com ajuste para características sociodemográficas, tendo como referência o cluster 1. Resultados: Os participantes apresentavam idade média de 16,1 anos; 57,6% eram do sexo feminino, 64,8% autodeclaravam-se não brancos e 58,5% pertenciam ao nível socioeconômico médio. Cerca de 46% da ingestão total de energia foram provenientes de alimentos ultraprocessados. Observaram-se que os clusters 2 e 3 estavam associados ao aumento da fração de energia derivada de alimentos ultraprocessados [respectivamente, β = 2,55% (IC95%: 0,50; 5,05) e β = 4,18% (IC95%: 1,21; 7,14)]; e o cluster 2 estava associado à redução da fração de energia derivada de alimentos in natura ou minimamente processados [β = -3,61% (IC95%: -6,40; -0,82)]. Conclusão: Contextos alimentares inadequados no café da manhã e no jantar estavam associados ao aumento do consumo de alimentos ultraprocessados.