ANÁLISE MORFOQUANTITATIVA DO INTESTINO DELGADO DE RATOS SUBMETIDOS À DIETA PADRÃO DE MOÇAMBIQUE

Admite-se que mais de 40% das crianças são acometidas pela subnutrição crônica em Moçambique (África Oriental). A doença pode estar relacionada à qualidade da dieta oferecida à população, que é deficiente em ferro, gordura e, principalmente, proteína animal em sua composição. Na presente pesquisa foi reproduzida em laboratório, a dieta básica da população de Moçambique (DM), com o objetivo de avaliar quantitativamente seus efeitos nos componentes da parede intestinal e na mucosa dos segmentos do intestino delgado de ratos Wistar. Para isso, os animais foram divididos nos grupos Controle, com dieta AIN-93G com adição de 20% de caseína (NN21 e NN42), Dieta de Moçambique (DM21 e DM42) e Dieta Moçambique suplementada, acrescida de 20% de caseína (NM21 e NM42), e grupo Renutrido (RM42), composto por animais DM21 que foram suplementados com dieta NM até atingirem 42 dias de vida. Os segmentos foram coletados e submetidos às técnicas histológicas (HE) para avaliação da parede intestinal e mucosa. Na análise quantitativa, a mucosa apresentou uma menor área no grupo DM21 com recuperação em DM42, com diminuição da altura das vilosidades nos dois grupos. Assim, conclui-se que a dieta vegetal de Moçambique levou à alterações na morfologia da mucosa, como uma forma de adaptação à dieta imposta.