MODELAGEM E SIMULAÇÃO DA SECAGEM DE GRÃOS DE CEVADA

A secagem é um processo importante para a conservação do grão pós-colheita, mas é um processo complexo, pois é necessário considerar propriedades intrínsecas ao material, como o conteúdo de umidade inicial, e propriedades extrínsecas que atuam diretamente no material, influenciando na secagem, como a temperatura do ar de secagem. Este trabalho aborda a modelagem e simulação do processo de secagem de grãos de cevada em leito fixo. O modelo a duas fases proposto descreve o processo de secagem como um processo de transferência de calor e massa que ocorre entre uma fase fluida e uma fase sólida. A solução numérica do modelo foi feita com base no método de linhas. Foi utilizado o software MatLab® (R2015a, Mathworks) para resolver as derivadas temporais. Ensaios experimentais para determinar a distribuição de temperatura e umidade no leito também foram realizados, para que os dados simulados fossem comparados aos dados experimentais. As simulações foram consistentes e estavam em concordância com dados experimentais. O erro médio relativo entre os dados experimentais e os simulados ficou em torno de 5 %.