Erik Vinícius da Silva Santos | ENEMP 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia química / Universidade Federal do Pará

Erik Vinícius da Silva Santos

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CINÉTICA DE SECAGEM CONVECTIVA DOS FRUTOS DE BACABA (Oenocarpus bacaba Mart.): EFEITOS NO TEOR DE ANTOCIANINAS E FENÓLICOS
Rafael Alves do Nascimento ¹
Erik Vinícius da Silva Santos ²
Elza Brandão Santana ³
Elisangela Lima Andrade ⁴
Lênio José Guerreiro de Faria ⁵
Cristiane Maria Leal Costa ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Recursos Naturais da Amazônia (PRODERNA) / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia química / Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Faculdade de Engenharia química / Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Pará
⁵ UFPA
Vol. 2, 2019. -
117119

Secagem

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