Stryphnodendron. Adstringens popularmente conhecido como barbatimão, é uma árvore típica do Cerrado brasileiro, mas com ocorrência generalizada em todo o país. A casca do caule desta árvore é rica em taninos, mucilagens e flavonóides, e apresenta propriedades curativas, antissépticas, antimicóticas, no tratamento do sangramento uterino, secreção vaginal, feridas ulcerosas e pele excessivamente oleosa. O princípio ativo do barbatimão pode ser obtido a partir da extração com adição de solvente, geralmente o álcool etílico, ao material sólido, permanecendo em contato por no mínimo 24 horas. Após este tempo, o extrato é separado do material sólido e seco. Como é um produto fito terapêutico, é importante controlar a temperatura e o tempo durante o processo de secagem, para obter o extrato, dentro dos padrões da indústria farmacêutica. Foram realizados estudos da secagem da casca e do extrato alcoólico. As curvas de secagem foram obtidas para identificar intervalos de temperatura que não comprometeram a estabilidade das fibras e o potencial terapêutico da espécie. Para ambos os casos foram avaliados os efeitos dos parâmetros de secagem, a determinação das isotermas de sorção e a validação de modelos matemáticos. Foi possível determinar as melhores condições de secagem do barbatimão sem perda de seu potencial terapêutico.