Este trabalho apresenta uma alternativa de se determinar a difusividade térmica das farinhas de trigo e mandioca, por meio de experimentos. Foi considerado como modelo para análise um sólido semi-infinito, representado por um recipiente de alumínio preenchido com as farinhas, uma lâmpada incandescente como fonte de calor e termopares responsáveis pela aquisição do sinal eletrônico de temperatura. A partir do momento em que a temperatura na superfície superior da farinha permaneceu constante, os dados foram adquiridos em um intervalo de tempo pré-definido, o que permitiu a obtenção da difusividade térmica. Para avaliar os resultados encontrados experimentalmente, foi realizada uma simulação na ferramenta PDETOOL do Matlab®, comparando as distribuições de temperatura no interior do sólido. Verificou-se que os valores apresentados pela simulação se aproximaram satisfatoriamente dos valores experimentais.