Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Laryssa Batista Araujo

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MÉTODOS ALTERNATIVOS DE SECAGEM DE BANANA VERDE
Aplicações Técnicas: Secagem

Camilla Gurgel ¹ ; Maria de Fátima Dantas de Medeiros ² ; Laryssa Batista Araujo ³ ; Lívia Maria Lisboa Pessoa ³

¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;

² Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte

banana verde

Tipos de secagem

Material inerte

Albumina

Spray Dryer

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71688

Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings

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Análise da cinética de batimento e secagem pelo processo foam-mat das espumas de banana madura e verde.