Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura / Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura

Claudemir Adriano Borgo

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Cinética de variação de cor em secagem convectiva de maçã (Malus domestica Borkh) cultivar “Fuji”
Aplicações Técnicas: Secagem

Lucas Barreto de Carvalho ¹ ; Ronaldo Elias de Mello Júnior ² ; Paula Giarolla Silveira ³ ; Amanda Umbelina Souza ¹ ; Claudemir Adriano Borgo ⁴ ; Jefferson Luiz Gomes Corrêa ³

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS, DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS ;

³ Universidade Federal de Lavras ;

⁴ Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura / Fundação Indaiatubana de Educação e Cultura

teor de umidade

atividade de água

Modelagem matemática

Escurecimento

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Coautores(as) (5)