ANAIS DO I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTOS E 3ª JORNADA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

É com grande satisfação que apresentamos a vocês os anais do 1° Encontro Nacional de Alimentos (ENALI) e da 3ª Jornada Acadêmica de Engenharia de Alimentos que aconteceu entre os dias 25 a 29 de novembro de 2024, em Pombal, na Universidade Federal de Campina Grande. 

Nessa edição tratamos como tema central a “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Sustentabilidade, Desafios e Inovação”, apresentando aos congressistas os desafios e tendências relacionadas à profissão, agregando valor à sua formação e ampliando sua visão em relação à área de atuação. O evento contou com palestras, minicursos, mesa redonda, visitas técnicas, submissão de trabalhos científicos com registro de ISBN e feira de exposição com produtos processados na usina Piloto de Alimentos do Campus.

A realização do I ENALI no Campus de Pombal tem grande importância para a expansão dos cursos da área de alimentos, proporcionando momentos de trocas de experiências entre pesquisadores, empresários, acadêmicos, comunidade e técnicos que atuam nas diferentes linhas de pesquisa e no campo, a fim de solucionar problemas e formar parcerias entre sociedade, universidade e institutos federais.