Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
V Encontro Nacional da Agroindústria

O objetivo desse trabalho foi a utilização dos resíduos alcoólicos cedidos pelos órgãos da Receita Federal brasileira para o estudo de condições operacionais otimizadas de produção de álcool gel destinado para a assepsia de materiais e locais públicos. Foi realizado um estudo da formulação de álcool gel utilizando extratos alcoólicos concentrados (76 0GL) através do uso de delineamento fatorial experimental estatístico com composto central e rotacional (DCCR). As variáveis de estudo foram as proporções mássicas dos principais componentes desse produto, sendo eles: o carbopol na faixa de 0,675 a 0,935% em peso, a trietalonamina na faixa de 0,03 a 0,11% em peso, a glicerina na faixa de 0,07 a 0,23% em peso. A faixa otimizada de proporção mássica encontrada para os valores desejáveis de pH e de viscosidade (próximo a 7,0 e entre 8.000 e 30.000 cP) desses componentes foi de 0,7 a 0,85% em peso de carbopol, 0,07 a 0,09% em peso de trietalonamina, 0,16 a 0,18% em peso de glicerina. O produto obtido na condição otimizada apresentou valores de pH e de viscosidade iguais a 5,5 e 20.000 cP e pode ser utilizado como material limpeza de superfícies e de utensílios de uso doméstico e comercial.