METODOLOGIA SIMPLEX CENTROIDE PARA OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE FLAVONOIDES DAS FOLHAS DE EUGENIA UNIFLORALINN

Eugenia uniflora Linn, popularmente conhecida como pitangueira, é uma espécie com potencial terapêutico devido as suas propriedades biológicas, sendo utilizada na medicina tradicional como antipirético, antihipertensivo, antirreumático e antimicrobiano. Diversas destas atividades têm sido atribuídas aos flavonoides presentes na espécie, sendo considerados os marcadores e alvos de estudos tecnológicos. Neste sentido, estudos sobre a concentração e a extração destas substâncias através de desenhos experimentais figuram como alternativa tecnológica para obtenção de produtos ricos em flavonoides. Assim, planejamentos de misturas representam uma importante ferramenta para eleição de novos sistemas para extração. A partir do planejamento simplex centroide, foram obtidos 15 extratos, caracterizados quanto ao resíduo seco, teor de flavonoides e eficiência de extração. Após análise dos dados, foi possível obter modelos matemáticos que permitiram a previsão de novas misturas com a eficiência desejada, sendo responsável pela produção de extratos contendo 1,36% de flavonoides totais usando a mistura quaternária de água:metanol:etanol:acetona 46:13:18:26 (v/v/v/v) modelada através de equações matemáticas e pelos parâmetros de desirability.