ASPECTOS GERAIS DA QUERCETINA E SUAS ATIVIDADESBIOLÓGICAS

Produtos naturais extraídos de plantas, como por exemplo, a quercetina (3,5,7,3’-4’-pentahidroxi flavona), têm se apresentado como as principais fontes para a produção de novos medicamentos. A quercetina é o principal flavonoide presente na dieta humana e pode ser encontrado em vegetais e frutas. Este composto demonstra diversas propriedades biológicas. Assim sendo, este estudo trata-se de uma revisão de literatura sobre os aspectos biológicos e as atividades terapêuticas da quercetina frente às alterações patológicas. Assim, foi realizado um levantamento bibliográfico de artigos nas bases de dados Scielo e Medline, utilizando como critério de inclusão os artigos mais citados e completos que relatavam aspectos biológicos desse composto natural e suas ações biológicas, publicados nas línguas portuguesa e inglesa nos anos de 2000 a 2016. Os flavonoides são moléculas formadas por um esqueleto de difenil propano (C6C3C6) com dois anéis benzênicos ligados a um anel pirano. A quercetina geralmente é encontrada nos alimentos na forma glicosilada. Estudos comprovaram que a quercetina presente em fontes dietéticas está envolvida na proteção contra doenças cardiovasculares, atividade antiviral, efetiva atividade antioxidante e atividade antitumoral. Assim sendo, pode-se afirmar, que esse flavonoide possui variadas aplicações terapêuticas, porém, estudos in vivo das atividades dessa molécula, são necessários para a avaliação da viabilidade da utilização desse composto.