Ação de brassinoesteróides na síntese de ácido ascórbico e qualidade de tomate cereja

Os brassinoesteróides (BRs) são hormônios esteróides polihidroxilados, encontrados nas plantas, que exercem funções essenciais em vários fenômenos do crescimento e desenvolvimento vegetal, como o alongamento, divisão e diferenciação celular, fotomorfogênese, senescência foliar, desenvolvimento reprodutivo, germinação e resposta a estresses. O AA é sintetizado a partir do L-galactona-1,4-lactona (L-GalL) por ação da enzima L-GalL desidrogenase (L-GalLDH) que se encontra associada estrutural e funcionalmente à cadeia de transporte de elétrons da mitocôndria. O mesmo é um antioxidante de ampla influência no metabolismo vegetal, capaz de doar elétrons para reduzir espécies reativas de oxigênio, como o peróxido de hidrogênio e o radical hidroxila. O AA também atua como cofator enzimático para a enzima violaxantina de-epoxidase responsável pela conversão de violaxantina em zeaxantina, aumentando a capacidade do aparelho fotossintético em dissipar o excesso de energia luminosa na forma de calor, protegendo o aparelho contra a fotoinibição. O AA atua ainda nas plantas na proteção contra herbivoria e na assimilação de Fe. O potencial dos brassinoesteróides como regulador do amadurecimento e manutenção da qualidade de frutos vem sendo amplamente estudado, têm-se conhecimento da sua influência em elevar a produção de etileno, licopeno, e proporcionar melhor qualidade nutricional dos frutos devido ao maior acúmulo de AA em tomates e morangos. Entretanto, a resposta aos BRs varia, entre outras coisas, conforme o tipo de BRs aplicado e o estádio de maturação do fruto, o que demonstra a necessidade de mais estudos para elucidar a interação desse hormônio na produção de AA durante a maturação do fruto. Este é um trabalho que está se iniciando e objetiva testar o efeito da aplicação de BRs na produção de AA em tomates. Serão utilizados dois genótipos de tomateiro, sendo um selvagem e outro mutante, com o silenciamento do gene para a enzima L-GalLDH. Os frutos, no estádio verde de amadurecimento serão tratados com BRs por imersão em solução de BRs, sendo avaliados a atividade L-GalLDH, a produção de AA e a vida de prateleira dos frutos. Espera-se que a aplicação de BRs melhore a qualidade e aumente a vida útil dos frutos, influenciando de forma positiva na produção de AA nos frutos.