Expressão metabólica em folhas de Capsicum annuum L. pós-infecção bacteriana

As pimentas (Capsicum spp.) são amplamente consumidas e utilizadas para desenvolvimento de fármacos. Tanto a polpa quanto as folhas têm substâncias bioativas, no entanto, os extratos foliares são pouco explorados. O objetivo deste trabalho foi analisar a resposta metabólica após 48h de infecção de folhas C. annuum por Xanthomonas euvesicatoria. O experimento foi realizado em casa de vegetação na UENF. As plantas de C. annuum (UENF 1381) foram semeadas e cultivadas em recipientes plásticos de 400 mL com substrato comercial Vivatto®. Um grupo de três plantas formou uma repetição biológica e três repetições foram realizadas para cada tratamento. A inoculação foi feita utilizando uma suspensão bacteriana [1 x 105 ufc/mL] em água com auxílio de seringa hipodérmica. Todas as folhas expandidas receberam três injeções resultando no encharcamento de mais de 90% da área foliar. Como controles foram utilizadas folhas de plantas não inoculadas e inoculadas com água. As folhas foram coletadas em bulk para cada repetição biológica nos tempos 0h e 48h (com inoculação de água e suspensão bacteriana) e o controle sem inoculação. Após a coleta as folhas foram inseridas em envelopes de papel alumínio e armazenadas em ultrafreezer. Imediatamente antes de cada análise foram preparados extratos com 6 mg de folha liofilizada, 1,5 mL de clorofórmio (45 min. a 50°C) e mais 1,5 mL de água ultrapura (45 min. a 50°C). Após essa etapa, o extrato foi centrifugado por 10 min. a 2000 rpm. A alíquota utilizada foi a parte inferior do extrato (região extraída com o clorofórmio). Para a análise por meio da cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG-EM) foi realizada uma diluição de 1:10 (extrato:clorofórmio). Ao comparar os tratamentos 0h e 48h inoculados com suspensão bacteriana (BAC) foram identificadas 82 substâncias. Destas 24 observadas somente no tratamento 0h BAC, 20 apenas no tratamento 48h BAC e 38 substâncias comuns aos dois tratamentos. Entre as substâncias que foram expressas somente no tempo de 48h BAC, destacam-se: o 1-ciclohexil-2-metil-2-propanol (anti-hiperglicêmica); o ácido nonahexacontanoico (utilizado na indústria cosmética); e nonanal que possui propriedade antibiótica relevante contra Sclerotium sclerotiorum. Dentre as substâncias comuns entre 0 e 48h após inoculação bacteriana, o ácido pentadecanoico, associado a menores riscos de doenças cardiovasculares, aumentou 51% no tratamento de 48h. Assim o período de 48 h após a inoculação com X. euvesicatoria em folhas de C. annuum induziu a expressão de metabólitos de interesse farmacológicos e cosméticos, o que pode resultar em exploração futura.