Alimentação escolar: práticas educativas e cuidadoras

O tema alimentação está presente no planejamento, na rotina escolar e nas políticas de Educação Infantil (EI). As crianças são assistidas por programas de alimentação escolar, que visam garantir as necessidades alimentares, colaborando para um desenvolvimento integral de criança até 5 anos, em seus aspectos físico, psicológico, intelectual e social, complementando a ação da família e da comunidade. A alimentação é culturalmente apreendida, relevante para saúde e bem-estar das pessoas, deve ser vista como garantia de segurança alimentar e nutricional - aspectos fundamentais para a soberania nacional. Nas últimas décadas, hábitos alimentares mudaram, com aumento no consumo de produtos industrializados ricos em gordura, sódio e açúcar, resultando em agravos de doenças crônicas, sobrepeso e obesidade – realidade em ascensão entre as crianças. Os profissionais da educação têm importante tarefa nas práticas e cuidados de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis das crianças.