TECHNOLOGY ROADMAPPING DA VALORIZAÇÃO DA CADEIA DO AÇAÍ

Açaí, símbolo da biodiversidade amazônica, possui um mercado amplamente focado na polpa, enquanto a biomassa residual - especialmente o caroço fibroso - segue subutilizada, gerando grandes impactos ambientais e sociais. Este estudo apresenta um roadmap tecnológico prospectivo, transformando dados dispersos em inteligência estratégica para impulsionar a valorização integral dessa biomassa através do emprego de tecnologias em diferentes níveis de maturidade tecnológica, incluindo-se soluções em biorrefinarias. Destacam-se oportunidades para desenvolver produtos de alto valor agregado, como extratos farmacêuticos, insumos cosméticos, nanocristais de celulose, superando os atuais usos de baixa complexidade e valor agregado. A análise evidencia o potencial bioquímico do caroço, riso com antioxidantes, manose, inulina e outros açúcares, e oferece uma ferramenta robusta que contribui para a tomada de decisão de investidores, empresas e centros de pesquisa. Através da análise deste roadmap, objetiva-se a orientação de investimentos e políticas públicas, promovendo desta forma a inovação sustentável, geração de renda regional e valorização da biodiversidade amazônica.