EFEITO DO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO NA EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA E COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DAS FOLHAS DE ERVA-MATE

Vol. 3, 2021 - 143504
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Instituições
  • 1 PUCRS
  • 2 Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS)
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Eixo Temático
  • Engenharia de Alimentos