DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA UTILIZANDO DESTILADO DE MALTE SABOR MORANGO

O presente trabalho teve por objetivo mostrar a produção de uma bebida alcoólica mista feita utilizando destilado de malte como matéria-prima e sabor morango. A bebida foi caracterizada através de analises microbiológicas, físicos químicas, além do teste de aceitação com escala hedônica e intenção de compra. A bebida produzida é inovadora com a utilização do destilado de malte, com grande potencial no mercado de bebidas. As análises apresentaram resultados dentro dos padrões, com ótima aceitação no mercado.