A Moringa oleifera tem sido amplamente utilizada no tratamento de água por suas propriedades coagulantes, no entanto a semente apresenta outros potenciais, em especial pelo alto teor de óleo, o que induz à presença de enzimas lipolíticas. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar a presença e atividade hidrolítica da enzima lipase em semente de Moringa. Esta atividade foi avaliada no extrato bruto da semente desengordurada e no extrato aquoso. Para o extrato bruto foram avaliados o solvente extrator e a proporção massa/solvente e para o extrato aquoso foram avaliadas condições tipo de tampão, pH e purificação parcial. Para o extrato bruto o uso da acetona como agente extrator, em uma proporção de 1:2 (p/v), resultou em uma atividade hidrolítica de 10,40 U/g. A máxima atividade específica para o extrato aquoso foi alcançada utilizando-se o tampão fosfato e purificação parcial por diálise, com um máximo de 5,50 U/mg em pH 5.