O Brasil tem ocupado o 3° lugar no ranking mundial em consumo de cerveja. Com isso, pequenas cervejarias foram instaladas nos últimos anos. Para que estas pequenas empresas sejam competitivas perante as gigantes do mercado, é necessário que se tenham um controle rígido do seu processo. Este projeto teve como objetivo aplicar um sistema de controle embarcado para a automação e monitoramento de dados in line via internet na indústria de cerveja através de supervisório 3D fazendo uso de tecnologia de baixo custo. Foi aplicado em uma dorna fermentativa sensores de pressão, temperatura (G-L) e concentração de CO2 e Etanol, além da placa Arduino. Para o desenvolvimento do supervisório foi necessário o uso de software de modelagem gráfica em 3D e linguagem de programação (C++, C#, PHP, JavaScript). O custo de todo o circuito elétrico foi de R$ 500,00. O controle automático foi possível fazendo uso de um modelo matemático gerado pelos próprios dados obtidos no processo de fermentação.