ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

Departamento de Tecnologia dos Alimentos, Universidade Federal do Ceará

Wesley Gomes

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EFFECT OF POWER ULTRASOUND APPLICATION ON THE DRYING KINETICS AND THE ORGANIC ACIDS CONTENT OF PINEAPPLE
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

RODRÍGUEZ, ÓSCAR ¹ ; GOMES, Wesley ² ; RODRIGUES, Sueli ² ; FERNANDES, Fabiano André Narciso ¹

¹ Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia dos Alimentos, Universidade Federal do Ceará

Vol 2, Ano 2016 -
38399

Coautores(as) (3)