ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

UFC - Departamento de Engenharia Química

Valéria Santos de Oliveira

Também publicou em: cobeq-2014

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INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO ULTRASSÔNICO NA VITAMINA E PURA E NO ABACATE (PERSEA AMERICANA)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

OLIVEIRA, Valéria Santos de ¹ ; RODRIGUES, Sueli ² ; FERNANDES, Fabiano André Narciso ³

¹ UFC - Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Ceará - UFC - PPGCTA ;

³ UFC

Vol 2, Ano 2016 -
38414
INFLUÊNCIA DO EMPREGO DO ULTRASSOM SOBRE VITAMINAS E ANTIOXIDANTES NO SUCO DE ACEROLA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

OLIVEIRA, Valéria Santos de ¹ ; RODRIGUES, Sueli ² ; FERNANDES, Fabiano André Narciso ³

¹ UFC - Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Ceará - UFC - PPGCTA ;

³ UFC

Vol 2, Ano 2016 -
38415

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