ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

UFSJ

Jhenifer Cristina Carvalho Santos

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Influência da temperatura e concentração de adjuvante no teor de frutanos na secagem por atomização da polpa de yacon (Smallanthus sonchifolius)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

CHAGAS, Viviany Santos ¹ ; FIGUEIREDO, Alessandro Paulino ¹ ; SANTOS, Cássia Aquino ¹ ; SANTOS, Jhenifer Cristina Carvalho ² ; DIAS, Telma Porcina Vilas Boas ² ; OLIVEIRA, Letícia Fernandes de ²

¹ UFSJ - Bioquímica ;

² UFSJ

Vol 2, Ano 2016 -
39614

Coautores(as) (5)