ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

Universidade Federal do Amazonas - Departamento de Engenharia Química/FT

Franz Ferreira

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ESTUDO DO EFEITO DA SECAGEM EM LEITO DE JORRO NA MANUTENÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS PRESENTES NA POLPA DE CUBIU
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Joyce ¹ ; AUM, Yanne Katiussy Pereira Gurgel ² ; BRAGA, Nazareno de Pina ³ ; SALES, Maiara ¹ ; FERREIRA, Franz ⁴ ; SILVA, Ocileide Custódio da ¹

¹ UFAM ;

² UFRN/UFAM ;

³ UFMA ;

⁴ UFAM - FT - Faculdade de Tecnologia

Vol 2, Ano 2016 -
39794
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO NA MANUNTENÇÃO DOS COMPONENTES FENÓLICOS DO CUBIU.
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SALES, Maiara ¹ ; CAVALCANTE, Luyara de Almeida ¹ ; SILVA, Joyce ¹ ; SILVA, Ocileide Custódio da ¹ ; FERREIRA, Franz ² ; BRAGA, Nazareno de Pina ³

¹ UFAM ;

² UFAM - FT - Faculdade de Tecnologia ;

³ UFAM - Tecnologia

Vol 2, Ano 2016 -
39948
COMPORTAMENTO REOLÓGICO DA POLPA DO FRUTO CUBIU EM DIFERENTES TEMPERATURAS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

CAVALCANTE, Luyara de Almeida ¹ ; SALES, Maiara ¹ ; FERREIRA, Franz ¹ ; AUM, Yanne Katiussy Pereira Gurgel ¹ ; SILVA, Ocileide Custódio da ¹

¹ Universidade Federal do Amazonas - Departamento de Engenharia Química/FT

Vol 2, Ano 2016 -
39776

Coautores(as) (6)

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