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COLORIMETRIC DETERMINATION OF THE BINDING CONSTANT OF ALFHA AND BETA-CYCLODEXTRINS WITH THE METHYL ORANGE DYE
IUFoST
COMPARISON OF THE LEVELS OF RESISTANT STARCH INFORMED BY THE MANUFACTURER AND QUANTIFICATION “IN VITRO”
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Effect of addition of β-cyclodextrin on the ascorbic acid retention, color parameters and sensory analysis of orange juices
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Imobilização Covalente de Ciclomaltodextrina-glucanotransferase em Nanopartículas Magnéticas, visando a produção de ciclodextrinas.
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ATIVAÇÃO TÉRMICA DA LIPASE DE BURKHOLDERIA CEPACIA IMOBILIZADA EM SÍLICA APOLAR E PRODUÇÃO DE ÉSTERES
