Nas indústrias químicas de modo geral, as operações unitárias utilizam equipamentos diversos e o dimensionamento desses equipamentos requer o conhecimento dos dados referentes às propriedades térmicas dos muitos produtos que existem hoje no mercado. Entretanto, ainda há falta de conhecimento de algumas dessas propriedades, bem como o comportamento delas diante de variações de temperatura, e isto pode resultar em processamentos inadequados e dispendiosos, uma vez que medidas experimentais de propriedades físicas são caras. Pensando neste problema, o objetivo do presente trabalho foi determinar experimentalmente o calor específico do suco de laranja em função da temperatura através do método proposto por Hwang e Hayakawa. Foi realizada uma comparação entre os dados experimentais obtidos por este método e os valores calculados a partir de modelos encontrados na literatura. As equações obtidas experimentalmente apresentaram bons resultados quando comparados aos dados da literatura.