O efluente têxtil contém corantes sintéticos hidrolisados que podem causar um grande impacto quando descarregados em ambientes aquáticos. Os corantes naturais tornam o processo de tingimento uma rota de menor impacto ambiental, principalmente porque são produzidos, a partir de plantas e animais. O objetivo deste trabalho é degradar o corante carmim de cochonilha utilizando a enzima Horseradish peroxidase. Os efeitos das principais condições que influenciam o processo, como pH, concentração de corante, enzima e peróxido de hidrogênio, foram estudados. A otimização do processo foi feita utilizando a metodologia da superfície de resposta e posteriormente foi realizado um segundo planejamento 24 completo para obtenção da condição ótima de degradação. As concentrações de enzima e peróxido de hidrogênio necessárias para degradar 600 mg/L de corante em pH ácido foram determinadas. Foi utilizado um limite de confiança de 95% e obtido um ajuste ao modelo de 89%.