Este trabalho teve como objetivo avaliar a produção de hidrogênio e etanol a partir da manipueira em reator anaeróbio de leito fluidizado. O reator foi operado em 5 fases em função do tempo de detenção hidráulica (TDH) (8, 6, 4, 2 e 1 h). O reator foi inoculado com lodo proveniente de uma lagoa anaeróbio que tratava resíduos de suinocultura. Foram observadas a presença dos ácidos acético, butírico e propiônico, além do etanol. O etanol foi o metabólito mais presente durante toda a operação do reator (variando de 1,87-100%). O rendimento de hidrogênio (HY) variou de 0,31-1,91 mol H2/mol glicose (TDH de 8 e 2 h). Os resultados indicam que pode ter ocorrido a formação de H2 a partir da rota fermentativa do etanol pelo menos no TDH de 8 h. Porém o maior HY (1,91 mol H2/mol glicose) ocorreu quando a produção de etanol foi apenas 1,87% (TDH de 2 h) dos metabólitos gerados, indicando a baixa influência da produção desse metabólito na formação de H2.