ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos

Thaisa Carvalho Volpe

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ESTUDO DA CINÉTICA DE HIDRATAÇÃO E PROPRIEDADES DO GRÃO DE ARROZ DURANTE O PROCESSO DE PARBOILIZAÇÃO
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

VOLPE, Thaisa Carvalho ¹ ; JORGE, Luiz Mário de Matos ² ; JORGE, Regina Maria Matos

¹ Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Estadual de Maringá / Departamento de Engenharia Química

Vol 1, Ano 2014 -
27548

Coautores(as) (2)

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