ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Ceará

Sandra Maria Lopes dos Santos

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ESTUDO COMPARATIVO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PÓS DE PITAYA ROXA (Hylocereus polyrhizus) OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE JORRO E SPRAY-DRYER
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

FERREIRA, Ana Paula Rodrigues ¹ ; SOUSA, Marina Silveira Machado Lanicca de ¹ ; DUARTE, Natália ² ; SOUSA, Sanyelle ¹ ; SANTOS, Sandra Maria Lopes dos ¹ ; COSTA, José Maria Correia da ² ; AFONSO, Marcos Rodrigues Amorim ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC)

Vol 1, Ano 2014 -
26489

Coautores(as) (6)

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