ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Departamento de Engenharia Química (UFRN)

Patrícia Maria Rocha

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Impacto da secagem convectiva sobre compostos bioativos e atividade antioxidante do resíduo de caju (Anacardium occidentale L.)
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MORAES, FRANCISCA PEREIRA DE ¹ ; SILVA, Edilene Souza da ¹ ; ROCHA, Patrícia Maria ¹ ; FERNANDES, Tássia Rayane Nascimento ¹ ; VIDAL, Rogéria Helen Lima ² ; CORREIA, ROBERTA ¹

¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vol 1, Ano 2014 -
16064
Avaliação dos compostos bioativos presentes no resíduo de goiaba vermelha (Psidium guajava L.) desidratada
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

MORAES, FRANCISCA PEREIRA DE ¹ ; SILVA, Edilene Souza da ¹ ; ROCHA, Patrícia Maria ¹ ; VIEIRA, Andréia Souto ² ; CORREIA, ROBERTA ¹

¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN) ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Vol 1, Ano 2014 -
16058

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